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Voyagez dans l'assiette avec ces recettes de cuisine afghane

Aushak, plat afghan
Le thé accompagne traditionnellement chaque repas pris dans la journée. Photo par Arnold Gatilao
Les légumineuses comme les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges, les céréales et les viandes - principalement l’agneau et le boeuf - sont les aliments de base de la cuisine afghane, le plus souvent accompagnés de produits laitiers, de fruits frais ou séchés et de noix.

Influencée par les cuisine indienne et chinoise, la cuisine afghane varie d'une région à une autre. Parmi les plats les plus fameux, le qrouti, le borani Kadu ou encore le chabli kabob devraient séduire les amoureux de voyages culinaires.

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Naan Roghani Bread
Naan Roghani Bread
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Ce pain afghan est un pur délice, les bords sont tout tendres, la base croustillante et il est bien parfumé grâce aux graines de nigelle et de sésame.
Naan Roghan bread et poulet Tikka massala
Naan Roghan bread et poulet Tikka massala
Jackie Jackie
Un voyage gourmand pour les papilles que ce pain Naan Roghan pour accompagner ce délicieux poulet Tikka Massala

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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